ระดับปริญญาเอก
สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร หลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต
สาขาวิชานวัตกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร
ปรัชญาของหลักสูตร
หลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร เป็นหลักสูตรที่มุ่งเน้นการพัฒนาผู้เรียนตามแนวการศึกษาแบบคอนสตรัคติวิสต์ (Constructivist Theory) โดยมีความเชื่อว่า การเรียนรู้เป็นกระบวนการลงมือกระทำที่เกิดขึ้นในแต่ละบุคคล ซึ่งความรู้ต่างๆ จะถูกสร้างขึ้นด้วยตัวของผู้เรียนเอง โดยใช้ข้อมูลที่ได้รับมาใหม่ร่วมกับข้อมูลหรือความรู้เดิม และประสบการณ์ที่มีอยู่แล้ว มาสร้างความรู้ใหม่ แนวคิดใหม่ หรือนวัตกรรมจากการเรียนรู้ด้วยตนเอง
ดังนั้น หลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชานวัตกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร เป็นหลักสูตรที่มุ่งสร้างบุคลากรให้มีความรู้เฉพาะทางในเชิงลึกด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร มุ่งค้นคว้า พัฒนางานวิจัยที่สามารถประยุกต์เชื่อมโยงสู่การสร้างองค์ความรู้ใหม่ สร้างนวัตกรรมอาหาร โดยเน้นการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าเพื่อการบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน สร้างความมั่นคงทางอาหาร เพื่อยกระดับและขับเคลื่อนอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารของประเทศ มีความเป็นเลิศทางวิชาการและมีทักษะทางวิชาชีพ เป็นที่ยอมรับในระดับสากล
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
มุ่งผลิตบุคลากรด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารที่มีศักยภาพในระดับสากล สามารถบูรณาการความรู้และทักษะวิจัยด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารเชิงลึก เพื่อสร้างองค์ความรู้ใหม่หรือนวัตกรรมที่นำไปสู่การขับเคลื่อนพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารของไทยให้เข้มแข็ง โดยเน้นการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าเพื่อการบริโภคและการผลิตที่ยั่งยืน สร้างความมั่นคงทางอาหารได้ ตลอดจนแสดงออกได้ตามบทบาทหน้าที่ของตนเองและปฏิบัติตามจรรยาบรรณแห่งวิชาชีพนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร จรรยาบรรณทางวิชาการและจริยธรรมการทำวิจัยได้อย่างถูกต้อง
แนวทางในการประกอบอาชีพ
- อาจารย์หรือนักวิชาการด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารหรือสาขาที่เกี่ยวข้องในหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน ภายในและต่างประเทศ
- นักวิจัยด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารหรือสาขาที่เกี่ยวข้องในหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชน ภายในและต่างประเทศ
- ผู้จัดการฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ในโรงงานอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร
- ผู้เชี่ยวชาญหรือที่ปรึกษางานเชิงนโยบายด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร
- ผู้จัดการโรงงาน หัวหน้าฝ่ายผลิต หัวหน้าฝ่ายประกันคุณภาพ ผู้จัดการบริหารผลิตภัณฑ์ (ฝ่ายวางแผนการตลาด) หรือสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง
- ผู้ประกอบการอิสระหรือเจ้าของธุรกิจ
ค่าธรรมเนียม
- แบบที่ 1.1 (จำนวน 6 ภาคการศึกษาในหลักสูตร)
- ค่าธรรมเนียมการศึกษาต่อหลักสูตร 210,000 .- บาท
- ค่าธรรมเนียมการศึกษาต่อภาคการศึกษา 35,000 .- บาท
- แบบที่ 2.1 (จำนวน 6 ภาคการศึกษาในหลักสูตร)
- ค่าธรรมเนียมการศึกษาต่อหลักสูตร 210,000 .- บาท
- ค่าธรรมเนียมการศึกษาต่อภาคการศึกษา 35,000 .- บาท
- แบบที่ 2.2 จำนวน 8 ภาคการศึกษาในหลักสูตร
- ค่าธรรมเนียมการศึกษาต่อหลักสูตร 280,000 .- บาท
- ค่าธรรมเนียมการศึกษาต่อภาคการศึกษา 35,000 .- บาท